Εκδήλωση Erasmus+ στη Ναύπακτο: Όταν η επιστήμη συνάντησε την αγάπη για τη Μεσογειακή Διατροφή
[κείμενο: Μαρίνα Τσαματσούλη]
Την Παρασκευή 4 Ιουλίου, είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω από κοντά την Εκδήλωση Διάχυσης Αποτελεσμάτων (Μultiplier event) του Erasmus+ έργου “Mediterranean Diet for Overall Health”, που συνδιοργάνωσαν το 2ο Εσπερινό ΕΠΑΛ Αχαρνών και το 1ο ΕΠΑΛ Ναυπάκτου. Τίτλος της εκδήλωσης: «Εξερευνώντας τη Μεσογειακή Διατροφή για μια πιο συνειδητή υιοθέτηση». Μια εκδήλωση που, αν και είχε παιδαγωγικό και επιστημονικό χαρακτήρα, έκρυβε μέσα της έναν βαθύ ανθρωπιστικό παλμό και πολύ, μα πολύ, ουσία.
Από την πρώτη στιγμή φάνηκε πως δεν πρόκειται απλώς για ακόμη μια σχολική δράση. Η όλη διοργάνωση ήταν αποτέλεσμα μιας μακρόχρονης, σοβαρής, οργανωμένης και επιστημονικά δομημένης προσπάθειας. Οι συντονίστριες εκπαιδευτικοί από τα δυο εταιρικά σχολεία, Ανθή Σούκου και Ασπασία Μυλωνά, το δυναμικό αυτό δίδυμο, που εργάστηκε με συνέπεια, αγάπη και αξιοθαύμαστη μέθοδο. Ο τρόπος που παρουσίασαν την πορεία του έργου, οι λεπτομέρειες της υλοποίησης, τα επιστημονικά εργαλεία που αξιοποίησαν, η ακρίβεια των δεδομένων και η φροντίδα με την οποία προσέγγισαν κάθε στάδιο οι εταιρικοί οργανισμοί – από την έρευνα μέχρι την εκπαιδευτική εφαρμογή – έδειξαν ξεκάθαρα το πόσο σοβαρή δουλειά είχε προηγηθεί.
Η εκδήλωση ξεκίνησε με ένα βιωματικό εργαστήριο για μαθητές Δημοτικού. Ξεκινώντας από την πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής, τα παιδιά – – με τη στήριξη των μαθητών που συμμετέχουν στο έργο– συζήτησαν για τις αρχές της, έπαιξαν, αξιολόγησαν τις διατροφικές τους συνήθειες και δημιούργησαν το δικό τους ατομικό σχέδιο δράσης για πιο υγιεινές και ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες. Ο ενθουσιασμός τους ήταν μεταδοτικός, και δεν ήταν δύσκολο να διαπιστώσει κανείς πως η βιωματική μάθηση είχε ήδη πετύχει τον στόχο της.
Ακολούθησε η παρουσίαση των αποτελεσμάτων του έργου, ενώ γονείς και εκπαιδευτικοί περιηγήθηκαν σε έκθεση με μαθητικές δημιουργίες και πλούσιο εκπαιδευτικό υλικό.
Από την έρευνα μέχρι την πράξη, από τα ερωτηματολόγια μέχρι τις διατροφικές ιστοεξερευνήσεις στην πλατφόρμα Twinspace, και από την τάξη μέχρι το τραπέζι, φάνηκε καθαρά ότι απαιτήθηκαν ώρες μελέτης, σχεδιασμού και επιμονής.
Οι συντονίστριες του έργου παρουσίασαν το ψηφιακό μάθημα τριών ενοτήτων, ειδικά σχεδιασμένο για να ενσωματώσει τη Μεσογειακή Διατροφή στην καθημερινή διδακτική πράξη. Ιδιαίτερη βαρύτητα δόθηκε στην επιστημονική έρευνα Med Diet Score, τα αποτελέσματα της οποίας ανέδειξαν εντυπωσιακά τη θετική μεταβολή των διατροφικών συνηθειών στους τέσσερις εταίρους του έργου (δύο ΕΠΑΛ από την Ελλάδα, ένα γενικό λύκειο από τη Σλοβακία και μία ΜΚΟ από την Τουρκία). Δεν έλειψαν και παραδείγματα ιστοεξερευνήσεων από την πλατφόρμα Twinspace, δείγματα της δημιουργικής και καινοτόμου δουλειάς που έγινε.
[Ο Βαγγέλης Παλιοκώστας από το ΕΠΑΛ Αχαρνών μοιράζεται την εμπειρία του με ειλικρίνεια και ενθουσιασμό.]
Το πιο συγκινητικό στοιχείο όμως, ήταν το ότι κάθε συμμετέχων – μικρός και μεγάλος – έφτιαξε στο τέλος το δικό του προσωπικό σχέδιο για υιοθέτηση της Μεσογειακής Διατροφής. Η μέρα έκλεισε με έναν πλούσιο μεσογειακό μπουφέ, που ήρθε να δέσει γευστικά και συμβολικά όλα όσα ειπώθηκαν.
[Ο μπουφές της εκδήλωσης: μια απολαυστική υπενθύμιση της γεύσης και της ουσίας της Μεσογειακής Διατροφής.]
Δεν μπορώ να μην υπογραμμίσω τη σπουδαιότητα αυτών των πρωτοβουλιών. Είναι άλλο πράγμα να μιλάς για διατροφή, και άλλο να την κάνεις βίωμα στους μαθητές με σεβασμό, μεθοδολογία και ερευνητική προσέγγιση. Το έργο της Ανθής και της Άσπας δεν ήταν απλά μια εκπαιδευτική δράση· ήταν ένα έργο ζωής, με αποτύπωμα, με ουσία, με δεδομένα που θα μείνουν και θα αξιοποιηθούν από την επόμενη γενιά εκπαιδευτικών. Και τελικά, αυτή είναι η παιδεία που θέλουμε: ουσιαστική, βιωματική, βασισμένη στην επιστήμη και τον άνθρωπο. Ένα μεγάλο μπράβο στους συντελεστές.
[Τίμησαν με την παρουσία τους την εκδήλωση οι: κα Δήμητρα-Ευτέρπη Σωτηροπούλου Σύμβουλος Εκπαίδευσης Γεωπονίας, Διατροφής & Περιβάλλοντος Α’ Αθήνας), η κα Βασιλική Τασούλα (Σύμβουλος Εκπαίδευσης Υγείας, Πρόνοιας & Ευεξίας Αιτωλοακαρνανίας), ο κος Μιχάλης Χαντζής (Υπεύθυνος Σχολικών Δραστηριοτήτων Δ.Δ.Ε. Αιτωλοακαρνανίας), εκπρόσωποι από το Σύλλογο Γονέων & Κηδεμόνων του 1ου ΕΠΑΛ Ναυπάκτου, απόφοιτοι του ΕΠΑΛ Ναυπάκτου καθώς και πολλοί φίλοι.]
