Σούσουρο: όταν οι γιορτές βρίσκουν το τραπέζι τους
Οι επιλογές των THE λοcals \*
Υπάρχουν εστιατόρια που απλώς σερβίρουν φαγητό. Και υπάρχουν κι εκείνα που σε βάζουν, σχεδόν αθόρυβα, στο κλίμα των ημερών. Το Σούσουρο ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία.
[κείμενο: Μαρίνα Τσαματσούλη]
Με μια κουζίνα που ισορροπεί ανάμεσα στη φροντίδα της πρώτης ύλης και τη δημιουργική ματιά, έναν χώρο ζεστό και καλαίσθητο, αλλά –κυρίως– με μια άψογη, ανθρώπινη εξυπηρέτηση που σε κάνει να νιώθεις καλεσμένος και όχι απλώς πελάτης, το Σούσουρο ξέρει πώς να τιμά τις στιγμές που έχουν σημασία. Και οι γιορτές, έχουν.
Φέτος, το αγαπημένο εστιατόριο της Ναυπάκτου μάς θυμίζει τι σημαίνει γιορτινό τραπέζι, μέσα από ένα προσεγμένο εορταστικό μενού Réveillon, σχεδιασμένο για να μοιραστεί, να απολαυστεί και να μείνει στη μνήμη.
Η αρχή γίνεται με μια μανιταρόσουπα βελουτέ, φίνα και αρωματική, με τραγανά κρουτόν και διακριτικό άγγιγμα λαδιού τρούφας. Ακολουθεί μια χριστουγεννιάτικη σαλάτα γεμάτη χρώμα και φρεσκάδα, με ψητή κολοκύθα, πράσινα φύλλα, κολοκυθόσπορο, φιλέ αμυγδάλου και κράνμπερι – ένα πιάτο που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στο γιορτινό και το ελαφρύ.
Στα ορεκτικά, η κοτόπιτα με πολύχρωμες πιπεριές και mix τυριών συνομιλεί όμορφα με τη φέτα ψητή σε φύλλο κανταΐφι, με μέλι και φιστίκια, σε έναν συνδυασμό που παντρεύει παράδοση και σύγχρονη γαστρονομική διάθεση.
Το κυρίως πιάτο έρχεται να δώσει τον τόνο της βραδιάς: χοιρινά φιλετάκια με δαμάσκηνα και βερίκοκα, συνοδευμένα από άγριο ρύζι – ένα πιάτο πλούσιο, ζεστό, απόλυτα εορταστικό. Το δείπνο συνοδεύεται από φιάλη κόκκινου κρασιού Πλούμης Νάουσα Αγιωργίτικο, όπως αρμόζει σε ένα τραπέζι που στήνεται για να κρατήσει ώρα.
Και το φινάλε; Γλυκό και κλασικό: Black Forest, για να κλείσει η βραδιά με τον πιο γιορτινό τρόπο.
Όλα αυτά, σε μια ατμόσφαιρα ζεστή, με ζωντανή μουσική από τους Δημήτρη Αγγελόπουλο στο μπουζούκι, Γιώργο Αγγελόπουλο στην κιθάρα και στη φωνή την υπέροχη Κατερίνα Αναστασοπούλου. Γιατί στο Σούσουρο δεν ξεχνούν τις γιορτές κι έρχονται να μας τις θυμίσουν – όπως πρέπει.
Ναυμαχίας Ναυπάκτου 66, Ναύπακτος / Κρατήσεις: 2634 025425 / Εορταστικό μενού: 40€ / άτομο (Παιδιά κάτω των 12 ετών: 25€)
