Σούσουρο: Αναστάσιμο δείπνο στην Ψανή

οι επιλογές των #λοcals

Στην παραλία της Ψανής, το εστιατόριο «σούσουρο» παραμένει ένας σταθερός προορισμός για όσους αναζητούν την αυθεντικότητα στην κάθε τους μπουκιά. Με μια φήμη που χτίζεται καθημερινά μέσα από την ποιότητα των υλικών και τη φροντίδα των ανθρώπων του, το «σούσουρο» μας προσκαλεί καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας σε ένα γευστικό ταξίδι που ακολουθεί την κατάνυξη και τη λαμπρότητα των ημερών.

Από το μεσημέρι έως αργά το βράδυ, η κουζίνα δημιουργεί πιάτα που τιμούν τη σαρακοστιανή παράδοση με μια σύγχρονη ματιά. Το βελούδινο ριζότο θαλασσινών,η μαρινάρα με γαρίδες και μύδια, η παραδοσιακή φάβα και οι δροσερές σαλάτες με τα πιο φρέσκα λαχανικά της εποχής αποτελούν τις ιδανικές επιλογές για τις ημέρες της νηστείας, προσφέροντας νοστιμιά χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα.

Η κορύφωση της εβδομάδας έρχεται τη Μεγάλη Παρασκευή, όταν το εστιατόριο υποδέχεται τους επισκέπτες αμέσως μετά την περιφορά των Επιταφίων. Σε μια ατμόσφαιρα γεμάτη ηρεμία, μπορείτε να απολαύσετε το δείπνο σας μετά το έθιμο, αν και η κράτηση θεωρείται απαραίτητη καθώς η βραδιά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Το Μεγάλο Σάββατο, το εστιατόριο λειτουργεί κανονικά το μεσημέρι, ενώ το βράδυ μεταμορφώνεται για να φιλοξενήσει το επίσημο Αναστάσιμο δείπνο.

Το μενού της Ανάστασης ξεκινάει με το παραδοσιακό καλωσόρισμα από κόκκινα αυγά και πασχαλινά κουλουράκια.

Η συνέχεια ανήκει στη μοσχομυριστή μαγειρίτσα και σε μια ιδιαίτερη χωριάτικη σαλάτα με μους φέτας και χαρούπι, πριν το τραπέζι γεμίσει με το εμβληματικό αρνάκι φούρνου και τις μελωμένες baby πατάτες. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με τη βαθιά γεύση του τοπικού οίνου Nafs Syrah Premium, δημιουργώντας μια ανάμνηση που μένει ανεξίτηλη.

Το «σούσουρο» θα παραμείνει κλειστό την Κυριακή του Πάσχα. Η κουζίνα του επιστρέφει τη Δευτέρα του Πάσχα, με το γνώριμο μενού για όλη την οικογένεια.