THE · LOCALS

AXINOS: ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΤΟ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΤΩΝ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΙ ΝΕΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕΣΑ ΣΤΙΣ ΓΙΟΡΤΕΣ

Απεριόριστη θέα στη θάλασσα και εκλεπτυσμένη κουζίνα για τους λάτρεις της ψαροφαγίας χαρακτηρίζουν το εστιατόριο AXINOS στην Ψανή, την παραλία της Ναυπάκτου. Από δω και πέρα θα μπορούμε να απολαμβάνουμε την κουζίνα του και τον χειμώνα, από Παρασκευή έως Κυριακή.

[κείμενο: Μαρίνα Τσαματσούλη]


Στον Αχινό ταιριάζει και ο χειμώνας και το ίδιο ανάλαφρα και προσεγμένα όπως το καλοκαίρι μάς ανοίγει την κουζίνα του κάθε Παρασκευή και Σαββατοκύριακο με ανανεωμένο μενού σερβιρισμένο με πολλή νοστιμιά. Προτού επιδοθείτε στην παραδοσιακή κρεατολαγνεία των Χριστουγέννων, να κάνετε κράτηση για να απολαύσετε την εκλεκτή, δημιουργική ψαροφαγική του πρόταση. Σας ενημερώνουμε πως δυο νέα πιάτα έχουν προστεθεί στο μενού κι αξίζουν μια δοκιμή: το καπνιστό χέλι με φάβα Σαντορίνης και κουκουρανόσπορο αλλά και το καρπάτσιο χταποδιού.

[Καπνιστό χέλι με σαντορινιά φάβα & Καρπάτσιο χταποδιού]


Για να λέμε τα πράγματα ως έχουν, ο Aχινός κατάφερε μόλις σε ένα χρόνο να γίνει ένα στέκι που συζητείται πολύ ανάμεσα σε όποιον θέλει να γευτεί ψάρια και θαλασσινά στην πιο αυθεντική και νόστιμη εκδοχή τους. 



Το μενού σταθερά περιλαμβάνει σπεσιαλιτέ, όπως την αστακομακαρονάδα, τη λευκή ταραμοσαλάτα, τον μουσακά θαλασσινών, τα αυγά από αχινό με λεμόνι και τα αχνιστά του μύδια με λαδολέμονο και μυρωδικά. Στις επιλογές που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις είναι το καρπάτσιο από φαγγρί που έχει όλη τη φρεσκάδα της θάλασσας.

[Φαγγρί καρπάτσιο]

Ο ιδιοκτήτης του Γιώργος Καλαρίτης φροντίζει να βρίσκουμε εκεί ολόφρεσκα ψάρια, και κάθε λογής θαλασσινά καθώς και αγριόχορτα εποχικά, όπως και τυριά από εκλεκτούς παραγωγούς που χρησιμοποιεί στην κουζίνα του.

Γιατί εδώ, κάθε πιάτο έχει το δικό του κοινό που επιστρέφει ξανά και ξανά για να απολαύσει γευστικά ψάρια και θαλασσινά, έτσι όπως δεν τα έχει γευτεί αλλού.

Ο χώρος εντός, είναι διακοσμημένος με προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια, σε μια μίνιμαλ εκδοχή μιας μοντέρνας ψαροταβέρνας με την ανοιχτή κουζίνα να πρωταγωνιστεί. 

Τις γιορτινές μέρες ένας τεράστιος Καρυοθραύστης σας υποδέχεται και καιρού επιτρέποντος, η μικρή αυλή θα είναι το ιδανικό σκηνικό για ούζο και σωστό ψαρομεζέ.

extra info

AXINOS.SEA FOOD RESTAURANT* ΝΑΥΜΑΧΙΑΣ 70, ΠΑΡΑΛΙΑ ΨΑΝΗΣ-ΝΑΥΠΑΚΤΟΣ

@axinos_sea_food * Axinos Sea Food Restaurant

Σχετικά άρθρα